Das restaurant

Frühstück, Mittagessen und Abendessen wird auf der kühlen, schattigen Terrasse vor dem Plantagenhaus serviert. Da viele Einheimische die Küche von Jan Francke schätzen , trifft man oft ein gemütliches Ambiente aus Einheimischen und Hotelgästen an.



Im Restaurant kann man entweder nach Karte, die Tagesspezialitäten oder nach Vorschlag des Chefs speisen, der Ihnen sein berühmtes, mehrgängiges Überraschungsmenü zubereitet.

Die Küche vom Landhaus Daniel kann als ein Mix der modernen Französisch-Italienischen und Neukreolischen Küche bezeichnet werden. Es werden soweit wie möglich lokale Zutaten benutzt, jedoch auf französischer Art und weise zubereitet und präsentiert. Das häufig wechselnde a la carte Menü bietet Ihnen z.B.: würzige Caribbean-Bisque, Curry-Kürbissuppe mit Maniok-Chips, Quiche von der Plantage, Mahi-Mahi Filets mit einer "Cibollo Largu" Soße, Shrimps in Tamarinde-Ingwer Soße, Mero mit Kräuterkruste und Red-Bellpeppercoulis. Wir servieren auch niederländische Spezialitäten wie gedämpfte Muscheln und weißen Spargel. Für die Kleinen haben wir eine Auswahl von 25 verschiedenen Pfannkuchen (niederländischer Art). Die Zubereitung des Frühstücks, Mittagessens, Abendessens und auch der Snacks hat die höchste Aufmerksamkeit des Chefs.

Das Einzigartige an Curaçao ist, dass während der Saison das Restaurant vom Landhaus Daniel sein eigenes Gemüse sowie Kräuter und Früchte ¨kologisch anbaut, natürlich alles ohne Insektizide, Herbizide und Kunstdünger. Vegetarier werden ebenso mit einer Vielzahl von Speisen verwöhnt. Unsere Preise sind sehr kundenfreundlich (Schauen Sie unter Preise und Reservierungen). 




 
 
 
WE GROW OUR OWN BIOLOGICAL SALADS AND MICROGREENS ON SITE. 
ENJOY THE PURE TASTE AND FRESHNESS IT’S A MIX OF ARUGULA/LOLLO ROSS0/LOLLO BIANCO/ MIZUNA/BEETLEAF/ MUSTARDGREENS/RADISH CRESS/RADICCHIO (MAY VARY A BIT) 



Bites naf 12 * vegetarian 


Bread assortment | three homemade dips * 
Olives and pickled onions | homecured * 
Tempura shrimps(3) | aioli 
"Kibbeling” | battered whitefish | aioli 
Crepe | blue cheese | tomatosauce * 
Pita bread | bacon | arugulapesto | parmesan 

Main naf 29.50 


Bouillabaisse Creole | seafood | coconut | curry | rice 
Paella rice | dradu and shellfish 
Baya style fishtacos |tomato sriracha salsa |sour cream |arugula pesto Cheesefondue | brie | blue | gouda | bread assortment * 
Steak tartar | pickled onions | egg salad | French fries 
Sate | chicken | peanutsauce | krupuk | basmati rice | atjar cucumber 
Grilled porcloin | chimmichuri | panfried potato 
Keshi yena | ground meat | eggplant | raisins | gouda | plantain | linguini 
West Indian vegetable curry | pappadum | rice* 

Sweet treats and cheese


Crepe Suzette | Pie of the day | Chocolate mousse | Coconut crème brulee | 16 
                Homemade sherbet icecream | of fresh fruits | 6 per scoop Cheeseplate | garnishes | breads | 20 

Choicemenu |small|main|sweet cheese suppl 4| naf 49.50 

Plantation salads medium naf 21 | large 27 

Salad vegetarian | quaileggs | garlic croutons |grana padano |bread* 
Salad lardons | crispy bacon | poached egg | bread 
Salad fish | battered whitefish | aioli | bread 
Salad melted brie | crostini | walnuts | honey | bread* 

A la carte 


Porctenderloin | mushroomsauce | vegetable and potato garnish | 37 
Beeftenderloin | grill | peppercornsauce| veggie and potato garnish | 54 
Barramundi | asian seabass | olive anchovysauce | linguini pasta | 39 
Tunasteak | teriyaki noodles and vegetables | pickled cucumber | 35 
Fresh fish from Holland | see blackboard | marketprice 

Extra’s 


fr fries | panfried potatoes | basmati rice | breads herb butter | 6 
side salad | parmesan fries | paella rice | 10